Можно ли записывать разговоры сотрудников без их согласия?

Логика простая: контроль касается выполнения трудовой функции, а не личной жизни. Разговор администратора с посетителем — это работа, а не частная беседа. Поэтому запись как средство контроля качества обычно допустима.

Оформление при этом обязательно. Минимум — положение о контроле качества обслуживания, где сказано, что записывается, зачем, где хранится и кто имеет доступ. Сотрудник знакомится с ним под подпись при приёме или отдельным приказом.

Дальше начинается граница, которую лучше не переходить. Запись в комнате отдыха, в раздевалке, разговоров сотрудников между собой на личные темы — это уже не контроль работы. Ограничьте запись зоной ресепшена и рабочими часами.

Есть и неюридический довод, который на практике весит больше. Дословная цитата защищает сотрудника не меньше, чем контролирует: она заканчивает споры «слово против слова», в которых администратор обычно проигрывает просто потому, что клиент громче.